Odrůda hroznů: Místní odrůdy červeného hroznu
Původ: Kakheti
Typ: Suchá - červená
Vinifikace: Hrozny jsou sbírány ručně v optimální době zralosti. Po měkkém odkalování a drcení následuje kvašení při kontrolované teplotě (25-28 °C), které je doplněno stárnutím v nerezových tancích a lahvích při optimální teplotě.
Poznámky k degustaci: Víno je tradiční pro oblast Telavi v Kakheti. Je vyroben z místních červených hroznů převážně Saperavi, pěstovaných na obou březích řeky Alazani. Tmavé rubínové víno vykazuje silnou vůni černého rybízu s jemnou a sametovou chutí.
Párování potravin: Skvěle se hodí ke všem druhům grilovaným masům, zejména z vepřového a hovězího. Podávejte při teplotě 16-18 °C.
